Quantcast
Kansallinen Korvapuustipäivä | Helsinki

Kansallinen Korvapuustipäivä

Ajankohdat:
la4.10.2025
Tapahtumasta:

Kansallista korvapuustipäivää vietetään Suomessa 4. lokakuuta. 

Tänä päivänä ei juhlisteta korvatillikoita, vaikka sana onkin peräisin ruotsin tätä tarkoittavasti örfil-sanasta. Korvapuustipäivänä nautitaan suussa sulavia korvapuusteja. Kannattaa suosia lähileipomoiden tarjontaa. Helsingin seudulla yksi legendaarisita korvapuustileipomoista löytyy Töölön Stenbäckinkadun Cafe Korvarista, jossa omistaja Juha Holm on paistanut perinteisiä korvapuusteja joka arkiaamu jo yli 30 vuoden ajan.

Päivän vietto rantautui Suomeen naapuristamme Ruotsista, jossa se sai alkunsa vuonna 1999. Ruotsin kotileivontaneuvosto, hembakningsrådet nimesi tuolloin 4. lokakuuta kanelbullens dag -päivän juhlistaakseen 40-vuotista olemassaoloaan. Nyt päivää vietetään jo monella mantereella eri puolilla maailmaa. 

Alla pari helppoa korvapuustireseptiä kömpelönkin puustipeukalon omaaville:

Kiireisen kokin korvapuustit (leivinjauheella) n. 30 min

100 g voita tai margariinia
1 ½ dl sokeria
1 muna
4 dl vehnäjauhoja
12 kpl muffinivuokia
2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
1 rkl kardemummaa
1 dl maitoa tai laktoositonta maitojuomaa

Täyte:
50 g voita
1 rkl kanelia
2 rkl sokeria

Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen

Sekoita vehnäjauhot, sokeri, leivinjauhe, kardemumma, vaniljasokeri ja suola kulhossa. Riko muna maidon ja voisulan kanssa jauhoseoksen päälle. Sekoita taikina tasaiseksi. Lisää jauhoja tarpeen mukaan että saat taikinan työstettyä.

Kauli/tasoita taikina jauhojen avulla reilun puolikkaan leivinpaperin kokoiseksi levyksi TAI taikinan ollessa vetelää kaada rullaksi muffinivuokaan.

Sulata voi ja lisää sekaan kaneli ja sokeri. Kaada muffinivuoissa olevien rullien pääälle tai levitä täyte taikinalevyn pinnalle. Leikkaa levy puoliksi ja puolikkaat puoliksi. Neliöt kolmeen suikaleeseen. Rullaa suikaleet ja laita ne muffinssivuokiin uunipellille. Ripottele pinnalle raesokeria.

Kypsennä uunin keskiosassa 200 asteessa noin 15 minuuttia, tai kunnes pinta on kauniin ruskea.

Tarjoa tuoreena herkkusuille

Pikkukorvapuustit

5 dl maitoa  
50 g hiivaa tai kuivahiivaa pakkauksen ohjeen mukaan  
2 tl suolaa  
2 dl sokeria  
1 rkl kardemummaa  
12-14 dl vehnäjauhoja  
200 g margariinia  
Täyte:n. 100 g pehmeää margariinia  
n. 1 dl sokeria  
kanelia  

(Valmistusaika 30 - 60 min)

OHJEET   

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi (+37 astetta).
Liuota maidon joukkoon hiiva tai kuivahiiva pakkauksen ohjeen
mukaan.

Lisää suola, sokeri ja kardemumma.

Sekoita joukkoon reilut puolest jauhoista noin 8 dl.
Seuraavaksi lisää loput jauhot, mutta jätä erikseen 2dl, jotka lisätään vasta rasvan lisäyksen jälkeen.

Lisää pehmeä margariini.
Lisää loput jauhot ja tarvittaessa lisää.
Alusta taikinaa, kunnes se irtoaa kulhon reunoista.
Peitä taikinakulho kelmulla ja anna taikinan kohota lähes kaksinkertaiseksi.

Levitä pöydälle jauhoja ja jaa kohonnut taikina kahteen osaan.
Aloita kaulimalla (ensin vain toinen taikina käsittelyyn) taikina 30 x 60 sentin kokoiseksi levyksi.

Levitä levyn päälle pehmeää margariinia noin 100 g. Ripottele margariinin päälle myös kanelia ja sokeria.

Jaa levy kahtia, jotta korvapuusteista ei tule liian isoja.
Seuraavaksi rullaa molemmat levyt tiheäksi rullaksi. Käännä sauma alapuolelle ja leikkaa rullista hieman vinoja paloja.

Paina korvapuusti palan ohuimmasta kohdasta kahdella sormella, jotta palat saavat korvapuustin muodon. Tee sama juttu myös toiselle taikinalle.

Voitele korvapuustit munalla ja ripottele päälle raesokeria.
 
Paista uunin keskitasolla 225 asteessa noin 8-12 minuuttia.

Resepti: Kotikokki/emmapemma

Taitavat jauhopeukalot voivat kokeilla vaikka haastavampiakin luomuksia. Tässä mallia korvapuustikakusta Cafe Puustilta.

Pääkuvassa Punavuoren Meringue Café & Glamin korvapuustit

 


Pääkaupunkiseutu on täynnä upeita vapaa-ajan kohteita ja tapahtumatarjontaa riittää vuoden ympäri.



Vinkkaa tästä valitsemassasi kanavassa:




(Translate page)






Tapahtumien ja elämysten pääkaupunki







Käsintehty suklaa valmistuu Kallion sydämessä
Lue lisää




Tämä kahvila säväyttää - Ullanlinnan uutuus on kuin nukkekoti
Lue lisää




Tämä festivaali tuo maistuvia uutuuksia lakritsin ja salmiakin ystäville
Lue lisää




Sirkus Finlandia saapui kaupunkiin - nähdään nyt uudessa paikassa
Lue lisää




Puotilan kartanon pihalle nousee puolen hehtaarin Halloween-puisto
Lue lisää




Konepajalle avautui rytinällä uusi korttelikino
Lue lisää




Linnanmäen kausi huipentuu upeaan valokarnevaaliin
Lue lisää




Näyttävät purjelaivat saapuvat Eteläsatamaan lokakuussa
Lue lisää




Muinaismarkkinat vetivät yleisöä rautakautiseen kauppakylään
Lue lisää




Näyttäviä auringonkukkia saa taas poimia kaupungin pelloilta
Lue lisää




Kandinäyttely esittelee tulevaisuuden taiteilijoita Sörnäisissä
Lue lisää




Ulkoilmaelokuvat toivat tunnelmaa elokuun pimeneviin iltoihin
Lue lisää




Kiireetön aamupala antaa energiaa koko päiväksi
Lue lisää




Kallion kirkon tornista avautuvat upeat näkymät kattojen yli
Lue lisää




Alppipuiston ilmaiskonserteissa jammaillaan heinäkuussa
Lue lisää




"Järjestyy" - Bugatti ovelle, yksityislentokone tai helikopteri pikana
Lue juttu




Muinaiset dinosaurukset heräävät eloon Korkeasaaressa
Lue lisää




Näyttävät suuret purjelaivat vierailivat Helsingissä
Lue lisää




Viihdyttäviä keikkoja ja kesäteatteria Puotilan kartanon miljöössä
Lue lisää




Klubimusiikin ilmaisfestivaali täyttää ydinkeskustan korttelin
Lue lisää




Metallica otti Helsingin näyttävästi haltuun kesäkuisena viikonloppuna
Lue lisää




Artesaanioluiden festivaali hemmottelee oluen ystäviä kesäisessä Viikissä
Lue lisää




Michelin-tähdet jaetaan ravintoloille ensi kertaa Stadissa
Lue lisää




Lintsi avautui jälleen uuteen kauteen kevään kynnyksellä
Lue lisää




Palapelinrakentamisen SM-kisat järjestetään ensimmäistä kertaa
Lue lisää




100-vuotistaivaltaan juhliva Gnistan lähtee historialliseen liigakauteen
Lue lisää




Itä-Pasilan katutaidekierroksilla sukelletaan tarinoihin teosten takana
Lue lisää




SCOPE-kollektiivi haluaa nostaa esiin nuoria tekijöitä
Lue juttu




"Sota apatiaa vastaan" - pop-up -näyttely pureutuu suomalaisen punkin historiaan
Lue lisää




Improvisaatio ja musikaali yhdistyvät luovalla tavalla Stella Polariksen uudessa esityksessä
Lue lisää




Tiina halusi korona-aikana piristystä arkeen - päätyi stand-up koomikoksi
Lue juttu




Mistä löytyvät maukkaimpia pizzoja tarjoavat ravintolat?
Katso täältä




Seagullsin kausi huipentuu finaaleihin korisliigassa
Katso pelit




Talvinen retkiluistelu on hauskaa ja onnistuu vaikka hokkareilla
Lue lisää




Munkkiniemeen avattiin ensimmäinen second hand -liike
Lue lisää




Tästä rakastetusta kaupasta löytyy makeaa joka makuun
Lue lisää




Heurekaan torstaisin vain kympillä koko kevään ajan
Lue lisää




Sofi Oksasen odotettu näytelmä saa kantaesityksensä keväällä
Lue lisää




Stand-up piristää harmaata arkea - Katso keikkatarjontaa
täältä




Ryhmäteatterin keväässä tragikoominen kuvaus selviytymisestä
Lue lisää




Second handin suosio jatkuu. Rediin avattiin myymälä lastenvaatteille
Lue lisää




Uuden pikaratikan varrelta löytyy paljon nähtävää
Katso tärpit




Värikäs kuplatee on suosittu ja eksoottinen juomaherkku
Lue lisää




Korkeasaaressa luvassa ilmaispäiviä jälleen syksyllä
Lue lisää




Tulevaisuuden taide hyödyntää tekoälyä luovasti ja leikitellen
Lue lisää




Ikoninen sisustusliike Day sulki ovensa Bulevardilla
Lue lisää




Vesipuistoissa polskitaan ja nautitaan - lämpimissä vesissä
Lue lisää




Tämä puisto täyttyy yleisöstä kukinnan aikaan, mutta on upea vuoden ympäri
Lue lisää




Kiasman ilmaisperjantaina kannattaa piipahtaa katsomassa nykytaiteen uusimmat tuulet
Lue lisää




Mistä löytyy seudun maukkaimmat burgerit? Nämä kannattaa testata
Lue lisää




Freestyle-futiksen taitaja Minna näyttää miten pallo kesytetään
Lue lisää




Tämä olutravintola vähentää hävikkiä tuoppi kerrallaan
Lue lisää







Kerro kokemuksesi paikasta. Mistä pidit tai mikä on erityisesti mainitsemisen arvoista? *

(maks. 500 merkkiä)
(yhteystietoja ei julkaista, vain valinnainen nimimerkki)

Kuvavarmennus

Varmista laskutoimituksella, ettet ole robotti. / Make sure you are not a robot

captcha
Jos kuva on liian epäselvä tai päivitit puuttuvan tiedon, lataa uusi lasku klikkaamalla tästä (lomakkeen tiedot eivät katoa) Load new calculation by clicking here

Nosta tapahtumasi näkyväksi sivuilla!

To promote your event on the page, just ask about the options!



Ota yhteyttä / Contact us at info(at)stadissa.fi.

* Pakollinen kenttä

Kiitos ehdotuksestasi! Stadissa.fi julkaisee sopivat ehdotukset sivulle.

Tarvitseeko paikan kuvaus mielestäsi muokkausta tai lisäystä? Kirjoita muokkaus-ehdotuksesi allaolevaan kenttään.

(maks. 1000 merkkiä)
(yhteystietoja ei julkaista)

Kuvavarmennus

Varmista laskutoimituksella, ettet ole robotti. / Make sure you are not a robot

captcha
Jos kuva on liian epäselvä tai päivitit puuttuvan tiedon, lataa uusi lasku klikkaamalla tästä (lomakkeen tiedot eivät katoa) Load new calculation by clicking here

Nosta tapahtumasi näkyväksi sivuilla!

To promote your event on the page, just ask about the options!



Ota yhteyttä / Contact us at info(at)stadissa.fi.

* Pakollinen kenttä

Kiitos ehdotuksestasi! Stadissa.fi julkaisee sopivat ehdotukset sivulle.

Ehdota kuvaa tähän paikkaan. Huomioithan, että sinulla tulee olla oikeudet kuvaan ja sen julkaisemiseen.

(maks. 20 kuvaa ja 500 kilotavua)

Kuvavarmennus

Varmista laskutoimituksella, ettet ole robotti. / Make sure you are not a robot

captcha
Jos kuva on liian epäselvä tai päivitit puuttuvan tiedon, lataa uusi lasku klikkaamalla tästä (lomakkeen tiedot eivät katoa) Load new calculation by clicking here

Nosta tapahtumasi näkyväksi sivuilla!

To promote your event on the page, just ask about the options!



Ota yhteyttä / Contact us at info(at)stadissa.fi.

* Pakollinen kenttä

Kiitos ehdotuksestasi! Stadissa.fi julkaisee sopivat ehdotukset sivulle.